西瓜，顾名思义，五代以前就传入我国东南沿海地区，但不叫西瓜，因其性寒、解热，故称凉瓜。在我国各地均有栽培，品种繁多，果皮、果肉、种子种类繁多，尤其在新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地。让我们来看看如何选择西瓜。

如何划分西瓜的优劣

1.优质西瓜：优质西瓜果形好，无畸形，表面鲜亮，条纹清晰，无机械损伤，无病虫和干疤，梗上落毛，肚脐凹陷，果肉结构适度紧密，口感清香爽口，无异味，甜度适中。

2.亚质西瓜：亚质西瓜果形稍差或畸形果，果头大小不规则，差异较大，果色污暗，花纹不清，有干疤，有轻微虫眼或淤青，籽粒和粗纤维较多，汁少，味甘不足，清香而味淡。

3.劣质西瓜：劣质西瓜的瓜体不完美，西瓜表皮逐渐萎蔫，花纹不明，西瓜表面破损，手上有“啪嗒”或“咔嚓”声，西瓜果肉呈粉红色或月白色，口感极差，有腐臭味或其他异味。

西瓜怎么挑选比较好？

1.质地：瓜皮表面光滑，纹理清晰，纹理明显，底面发黄，表面有茸毛，光泽暗淡，纹理斑驳不清，未成熟。

2.声音：用手指打瓜时，听到“鹏鹏”的声音，“当当”的声音不熟，“噗噗噗”的声音是瓜过熟。

3、瓜柄：绿色为成熟瓜，黑褐色，蓬松，弯而脆，须尖变黄，枯萎。瓜柄已经干了，是“死藤瓜”。

4.头尾：西瓜两端对称，肚脐和蒂深，周围全是好瓜。如果头大尾小或者头尖尾粗，就是品质差的瓜。

5.重量：两个西瓜相比，如果品种相同，大小相同，越轻的越成熟，否则越不成熟，瓜越重，成熟度越低。

吃西瓜有什么好处？

1.清热解暑：西瓜具有清热解暑、泻火除烦的作用。夏天吃西瓜可以生津止渴，清热解暑。

2.保湿防晒：西瓜的含水量在水果中首屈一指，所以特别适合补充夏季人体水分的流失。

3.大便通畅：吃了西瓜后，尿量会明显增加，可以降低胆色素的含量，对治疗黄疸有一定的效果。

4.减缓衰老：西瓜汁和新鲜瓜皮可以增加皮肤弹性，使人更年轻，减少皱纹，增加光泽。

5.肾炎的治疗：西瓜含有一定量的糖和盐，所以对轻度的肾脏炎症有很好的治疗效果。

6.解酒功效：西瓜有解酒的功效。经常生吃或喝西瓜汁，让醉酒的人提神醒脑。

吃西瓜有那些禁忌？

1.肾功能不全的人吃太多西瓜，由于摄入水分过多，不会及时排出体外，会加重水肿，容易诱发急性心力衰竭。

2.糖尿病患者吃太多西瓜会升高血糖，病情严重者可能因代谢紊乱而出现酸中毒，甚至危及生命。

3.口腔溃疡患者吃西瓜会排出过多口腔溃疡恢复所需的水分，从而加重阴虚内热，延长病程。

4.西瓜是一种冷食。吃多了伤脾胃，导致食欲不佳，消化不良，肠胃抵抗力下降，导致腹胀腹泻。

5.西瓜在高温环境下容易变质。如果吃了开了太久的西瓜，被病菌污染了，会导致肠胃传染病。

6.西瓜在胃里充足的水分会稀释胃液，引起消化不良或腹泻。

7.西瓜有清热的功效。20世纪初吃西瓜